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產地 : 中國
成份：鮮筍,水
特色 : 冬筍是竹的嫩芽，口感清香爽脆，味道鮮美，肉質緊密細緻，且葷素皆宜，食材配搭多變。
食療價值 : 冬荀味甘、性微寒，含豐富蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命。
推介菜式: 冬筍蒜苗炒臘味、香菇炒冬筍等
煮食方法: 切片後於滾水中加入少量鹽，略汆水即可使用。
適合人士: 一般人士都適合服用，惟消化不良者不宜多吃
儲藏方法： 存於陰涼乾燥處