黑蒜

編號.9914

黑蒜

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產地 :中國

特色 :黑蒜即經過發酵處理的大蒜,能把大蒜所含的蛋白質大量轉化為人體每天必需的18氨基酸,被人體吸收。黑蒜比大蒜少了辛辣刺鼻的味道,口感變得軟糯飽滿,味道酸甜。黑蒜可直接食用。亦可配以麵包、沙律等冷盤,亦可肉類、湯品等熱葷食用。

食療價值 : 黑蒜含豐富蛋白質及糖分,所含維生素更是大蒜的兩倍。

推介菜式:多種食法,可以製作出黑蒜燉雞湯、黑蒜雲耳炒雞柳。

煮食方法: 即開即用。
適合人士: 一般人士合用,惟幼兒慎食,胃病患者亦宜注意不應過度食用。
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