35-50支/斤 日本標津關東刺參

編號.6265

35-50支/斤 日本標津關東刺參

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產地 : 日本標津關東

特色 :刺參,又名遼參。刺參與其它類型的海參相比,肉質爽滑又香味,海參的刺明顯突出,所以得名。標津刺參肉身特別厚但比北海道刺參較少刺,通常是6排刺。由於長年生活在冷冰的海洋深處,味香爽脆煙韌。

食療價值 : 海參味甘,性平,營養價值高,含有豐富的蛋白質,容易吸收,具有滋陰補腎的功用。因其肉質細嫩,易消化,容易吸收海參的營養,老少皆宜。

推介菜式: 多海參在浸發過後可以配上蠔油和蔥段炒出蔥燒海參。海參更是傳統名菜佛跳牆不可或缺的材料,也可以在煲雞湯中加入海參製作出坐月必備的海參燉雞湯。

煮食方法: 先清潔好浸發用的器皿,確保沒有沾油污。煲滾水,水滾後放海參入水中,焗至水凍,再用清水浸一天。需要放進雪櫃裏,早晚換水。檢查海參是否軟身,如未軟身,要再煲滾水,在水滾後放海參入水中,收火焗至水凍,再用清水浸一天。需要放進雪櫃裏,早晚換水,重覆各項步驟至軟身。 然後,取出開肚清理内臟。燒水加薑汁(去腥味的作用)將發透海參滾1分鐘,然後倒去薑汁。

適合人士: 一般人群均可食用。

儲藏方法:未浸發的海參須存放於通風陰涼處,如預算較長時間食用,建議封好放入雪櫃(0-8℃) 儲存
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