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【安記教室—蜜餞金蠔】
每逢農曆年前嘅金蠔特別肥美,過年又點少得佢丫!但點樣可以煮得更好食,唔好浪費咁靚嘅金蠔?安記教室今次就請到星級名廚— 雲來軒總廚— 黃亞保 保哥 黃亞保 Chef Paul 🤗教大家點煮好味嘅蜜餞金蠔!偷偷話你知,小編食過真係超好味,超JUICY呀!
材料:
金蠔 約10隻
西生菜 1小個 (做生菜碟用)
三色椒 各半個 (切成小粒)
薑 5片
蔥 5棵
雞粉 2茶匙
蒜泥 2茶匙
薑米 2茶匙
蔥花 2茶匙
蠔油 3湯匙
蜜糖 3湯匙
鮮醬油 2茶匙
芝麻 適量(裝飾用)
製作步驟:
推薦:
蠔豉,因爲讀音相近,被廣東人稱為“好市”。蠔豉配合髮菜,”好市發財”為最經典的賀年菜式。