【安記教室—鮑魚盆菜】

新年食盆菜係好有氣氛🤔,但係街訂嘅盆菜多數都係10人以上份量,一家幾口都唔知要食到幾時😅!何不試下自製迷你盆菜?今次安記教室就教大家用安記升級版至尊鮑魚盆菜整迷你鮑魚盤菜🤩!用簡單材料都可以食盆菜,有返D節日氣氛丫😉

材料:

安記升級版至尊鮑魚盆菜

蘿蔔

枝竹

魚蛋

豬皮

西蘭花

清雞湯

製作步驟:​

  1. 白蘿蔔去皮切件,滾起清雞湯後放入白蘿蔔,煮至略軟以及入味。
  2. 清洗豬皮後切件,然後煲水。水滾後放入豬皮,略煮後瀝乾水份。
  3. 放入枝竹以及魚蛋,煮熟後,撈起所有材料。

  4. 用罐頭刀把盆菜罐打開,先把罐中材料撈出,留下汁料。

  5. 把先前已準妥的材料按次序排入盆中—白蘿蔔,魚蛋,豬皮,枝竹

  6. 倒入3/4先前留下的汁料,然後放入安記升級版至尊鮑魚盆菜的材料。

  7. 可以用蔬菜作裝飾,把整個盆菜再次加入後即可食用。

     

推薦:

元貝要洗淨後,浸泡2小時,水剛蓋過元貝即可然後加入少許花雕,蒸半小時。