鮑、參、翅、肚和燕窩是中國傳統筵席上不可缺少的名貴菜式。由於這些材料的處理及烹調需時，故此，當我們食指大動時，就必須要到酒樓食肆，才能大飽口腹。此外，繁忙的香港人亦怎能負擔起這麼長的時間去烹調，假手於人，有恐怕名貴海味被弄壞。有鑑於此，安記成立【安記廚房】，並邀請香港著名食府名廚主理各款即食海味菜式，讓各位可以輕輕鬆鬆將筵席菜帶回家中。