安記成立超過30多年，由上環的一間街坊小店到現在成為香港人熟悉的老字號，當中經過不斷努力的創新改進，更有賴顧客多年來的支持及鼓勵。現時安記已設有兩間門市，分別於香港上環、九龍油麻地，另於 2008 年 8 月新界元朗分店開始營業。除零售外，安記亦設有批發部，提供優質及貨源穩定的海味乾貨予香港、國內及海外各大酒店及食肆。

經營宗旨及承諾
「買得稱心、食得安心」是安記三代經營之宗旨。安記多年來無論對於產品質素、種類、價錢以至服務質素要求極高，為求達至盡善盡美。

產品質素
安記所售買之所有產品均經過細心挑選，而且我們並會將產品進行測驗，確保附合衛生標準。此外，為確保產品來源，我們並會派專人到當地檢查出口貨品。我們亦於包裝上費?思量，如推出創新的透明罐裝鮑魚，讓顧客可看到罐內鮑魚的狀況；另一些比較珍貴的海味如乾鮑，我們放棄了更方便的預先包裝方法，採用傳統而高成本的人手為顧客續件揀選，只為了令顧客滿意所購買的每件產品。

產品種類
為了滿足不同需要以及提供更多選擇，安記不斷從世界各地搜羅優質的海味產品，例如安記是第一家引入價錢大眾化的南洲乾鮑，讓普羅大家都能享受優質乾鮑的滋味。

貨真價實
安記一向採取「貨真價實、薄利多銷」之銷售策略，所以多年來深得顧客信任及愛戴，三代經營，成為超過60年的老字號。

服務質素
安記精益求精，不斷創新提高服務質素。安記所有員工均需接受一連串的訓練，如海味知識、待客之道等，令客人有賓至如歸之感覺。安記首先推出海味送貨服務、電話及網上訂購。